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  隨著經濟的發展和人們生活水平的提高,餐飲業得到了迅速發展,作為飲食加工的廚房產生的油煙污染物已經成為影響室內空氣品質的重要因素之一,下面介紹使用物理法處理廚房油煙


  1.  利用油煙顆粒物的質量大于空氣質量這一原理,通過重力、離心力、慣性力將油煙顆粒物從油煙氣中分離下來,包括沉降器、旋風分離器和慣性分離器等。


  2.  靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場,氣體電離后產生的電子、陽離子吸附在通過電場的油煙微粒上使之荷電,在電場力作用下向集塵極運動,并沉積下來而從油煙中脫除,從而達到油煙微粒與空氣分離的目的。但長期使用后電極表面沉積油垢,形成油膜層,阻礙電場放電,且不易清洗,維護工作量增大,且用清洗法清除集塵極上的顆粒物時產生二次污染,設備費用較高,應用受到一定限制。


  3.  過濾法通過慣性碰撞、截留和擴散沉積共同作用下被捕集于濾料中得到凈化,使油煙通過金屬絲編織網、顆粒物等材料組成的過濾層的過濾作用而吸附油煙霧粒子。吸附法采用吸附介質將油煙中的污染物吸附脫除。目前常用的過濾和吸附分離方式所用材料有活性炭塊、活性炭粒、活性炭膜、過濾纖維等。


2019年12月09日

物理法處理廚房過濾油煙

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